دراسة تكشف العلاقة بين البقوليات وضغط الدم

كشفت دراسة حديثة أن تناول البقوليات وفول الصويا ومنتجاته بانتظام قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وفق تحليل علمي واسع شمل بيانات مئات الآلاف من الأشخاص، أظهر أن الأشخاص الأكثر استهلاكاً للبقوليات وأغذية الصويا كانوا أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم مقارنة بمن تناولوا الكميات الأقل، حيث تحتوي البقوليات على الألياف والبوتاسيوم والماغنسيوم والبروتين النباتي، وهي عناصر تسهم في دعم صحة القلب والأوعية الدموية.