يحتوي الشاي الأسود على العديد من المركبات مثل الفلافونويد والكافيين التي تعزز عملية التمثيل الغذائي وتسهّل عملية الهضم، وفي هذا الشأن ينصح أطباء تغذية الأشخاص الذين لا يحبون تناول القهوة في الصباح بتناول الشاي الأسود لكونه يوفر دفعة من الكافيين التي يحتاجها جسم الإنسان خلال النهار.
